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第24章

“大学同学会。”桑盈目光还在图纸上,头也不抬。

“在哪里啊?”

“说是订在元丰酒店吧,我也不太清楚。”

“那什么时候举行?”

桑盈终于察觉到他的问题很诡异,结果一抬头触及陆衡的目光,对方马上移开视线,若无其事,欲盖弥彰。

“你想去?”

“没兴趣。”陆衡哼哼。

“喔,你打听这么仔细,我以为你想去呢。”她似笑非笑。

“像你这样都混成这样,你那些同学更不用说了,估计都是矮穷挫,倒贴我都没兴趣去看!”物极必反,同理,逗过头了,陆二少就会开始无理取闹,不过他的容忍度都被桑盈一次次刷新,换了两人刚认识的时候,估计桑盈第二天就能直接被封杀。

所以说,一个看似跋扈的人背后总有一颗傲娇的心,差别只在于你有没有一双善于挖掘的慧眼,陆二少的潜质就被成功地挖掘出来了。

由于张家鸿和方睿秋他们也打算一起投资合作,帮陆衡撑起这盘生意,所以陆衡把他俩也找来了,四个人在咖啡厅旁边的茶座另外找了个包间详谈。

方睿秋也就罢了,张家鸿其实是很兴奋的。打从一出生,他什么都有了,什么都不缺,长这么大也从来没有自己做过生意,这次虽然是抱着凑热闹玩玩的心理掺和进来,但是这种心情跟进家里的企业是完全不一样。

后者是坐享其成,只需要萧规曹随继承下去,基本就不会出大问题,再说上面还有父母长辈顶着,也轮不到他作主,现在跟陆衡一起做生意,万事要亲力亲为,等于在一无所有的平地上要起高楼,难度虽大,风险和挑战也大。

四个人的分工也明确下来。

前期的选址和装修由陆衡负责,其中装修风格跟图纸设计可以找设计公司,但是桑盈要全程跟进,并且方案要预先在四人小组里通过。

会所的经营内容由桑盈与方睿秋负责,因为前者熟稔唐风,而后者是三个富家公子里唯一真正在家族生意里做事的,有实际操作经验。

会所里面需要的各种器皿摆设,包括可能需要用到的厨师和服务人员等,由张家鸿负责搞定,桑盈把关。

正式开张之后,肯定需要客源,这时就体现出人脉的重要性了,当然需要陆衡、方睿秋、张家鸿三个人去张罗。

前三项工作基本都需要桑盈参与,陆衡突然有点心虚,那5%的分红,自己是不是给得太少了。

“我们这地方,首先一个定位就是吃,其次就是静,足够隐私,可以让人随心所欲地放松,然后这些事情的进行,则是在以唐代为卖点的风格下进行。”

四人讨论了一阵,方睿秋先作一个小结。

见其他人都表示赞同,他又道:“那么其次要讨论的就是一个吃的问题,现在的人食不厌精,什么花样都出来了,从中国地方菜到全世界各地,要什么有什么,其实我们无论做什么,都不可能达到让人一吃就上瘾的地步,那除非是大麻,所以必须从技巧上下手。”他转向桑盈,“这方面可能就需要你来着手了。”

在场三人,或许说起泰国菜日本菜法国菜头头是道,但一提到唐代饮食,估计都得抓瞎。

张家鸿第一个反应就是:“唐朝能有什么好吃的?我只听过满汉全席,不过那是清朝的吧,要不我们还是做成清朝风格的算了!”

不仅是张家鸿,其他两人明显也有这个想法,在很多人心目中,想当然尔,唐朝那么久远,就算再繁荣再强盛,在吃上面肯定也比不上现代人,要说以唐朝风格来作卖点,感觉就不是那么靠谱。

桑盈道:“你们有没有听过,素蒸声音部,夜点雪溪图?”

回答她的是三双茫然无知的眼神。

“这两句话,其实是两道菜,前者是以素面捏成七十二位瑶池仙女,或执笛而立,或低坐弹琴,栩栩如生,令人不忍下口,后者则是用瓜果蔬菜,肉脯肉酱,足足八十一味料,拼成王维的《雪溪图》小样,后来五代的梵正也是以此为基础,才发明了辋川图小样这道名菜。”

张家鸿喔了一声,“那不就是面人跟水果拼盘吗?”

桑盈接着说道:“素蒸声音部的奇特之处,就在于这道菜做好之后,如果在下面点上火盆,隔空炙烤,菜本身就会出现类似于编钟敲出的乐曲,声声不同,不过只能够响一次。”

“而夜点雪溪图,则完全是照搬雪溪图上的景色,就像现在的立体雕刻,最妙的是,如果白日看这道菜,上面则有浮云渺渺,飘荡不止,到了夜晚,就算不掌灯,也能瞧见白雪皑皑的反光,与真景无异。”

“我的干姐姐诶!内地人有句话,说牛皮不是靠吹的,你看你这扯得都快上天了,现代技术那么发达,都没见过有这种菜,何况是唐朝!你说它还会自己唱歌,里面装个CD机还是MP3吗?”张家鸿首先嚷嚷着表达了质疑。

桑盈笑了一下,没有解释。他们不相信,她自然不可能举出证据,虽然见过吃过,不过她也做不出来,这将近两千年过去,连阿房宫和大明宫都被火烧光了,失传的何止是两道名菜。

张家鸿还要张嘴,方睿秋先说话了:“我有个想法,就算这两道菜现在已经失传,也没人会做,但并不代表我们不能模仿,完全可以把一些唐代的菜尽可能做出来,然后加工改进,作为摆设,这也算是店里的一种文化内涵。”

桑盈嗯了一声,“我刚才所举例的,只不过是唐代名菜中的经典,因为难度太高,现在也早已失传,不过还有很多菜,不会像素蒸声音部和夜店雪溪图那么神奇,但也算是上佳美味。”

“比如呢?”方睿秋问。

其实刚才她这么娓娓道来,虽然其他三个人都觉得太夸张,但无形之中也增加了对她的信服,毕竟就算再夸张,功底也是摆在那里的,而桑盈需要参与负责的事情很多,如果没有两把刷子,估计以后会所的前景也堪忧。

“比如当时的曲江宴,就有一道很有名的菜,用的是上等猪肉或羊肉,长约三尺多,中间不能断掉,分四段用炙,炸,煮,腌四种烹饪手法,但唯一的共同点,是都要必须保持色泽新鲜好看,或香酥嫩黄,或滑嫩鲜红,周围再辅以各种佐料瓜果,如果一个人吃,就可以同时吃到四种口味,如果四个人吃,就可以吃到四种不同的风味。”

这道菜听上去靠谱一点了,没有什么捏的面人会唱歌,但还是有点不可想象,因为现代的烹饪菜里面很少有这么弄的,陆衡他们也没吃过,所以都感觉挺新鲜的,听到后来,也不由勾起肚子里的馋虫。

“取新鲜樱桃,佐以蜂蜜,包在压好的面团里,加以烧制,这叫樱桃毕罗。”

“取半个巴掌大小的新鲜小蟹,将里面的蟹肉和蟹黄都塞到蟹壳里,然后裹上面粉进行油炸,这叫芙蓉蟹。”

“用小羊的骨髓加上香料灌入洗净的牛肠,然后放在竹架上,竹架下面再垫一层毕罗,再隔着竹架,用小火炉慢慢炙烤,这时候经过加温,牛肠上的油脂透过竹架滴落在毕罗上,又夹带了竹香,而竹香往上熏,也裹住了牛肠,就成了相得映彰的两道菜。”

见所有人都看着自己不说话,桑盈道:“现在你们对这间会馆的发展前景有点信心了?”

张家鸿哀嚎一声,趴到在桌面上。“何止是有信心,我简直快饿晕了,赶紧找个地方吃饭吧!”

被他这么一喊,陆衡跟方睿秋也觉得有点饿了。

几个人当即就找了间牛肉火锅店,要说古代的时候不流行夏天吃火锅,可现在有了空调,想什么时候吃都成。

这间火锅店的牛肉很出名,据说是在南边吃草养大的黄牛,每天屠宰了之后运过来,做成牛肉,牛肉丸等等,牛肉丸不是简单地把牛肉揉捏成丸子就行了,要先在牛腿包肉里剔掉牛筋,人手用棒槌加上各种香料反复拍打,直到变成肉泥,这个时候才可以揉捏起来然后下水煮沸,味道鲜美无比,当然由于师傅是南边的,牛肉也是南边当天空运过来的,所以价格也很鲜美。

牛肉加上白萝卜汤底,再蘸点店里特制的辣椒酱,让张家鸿吃得停不下口,几个人都是饿狠了,菜一上来也不说话,先埋头苦吃,当然桑盈的吃相还是很斯文,只不过速度一点都不比其他人慢,这份功夫就是陆衡他们这种从小熏陶的也练不出来。

张家鸿囫囵吞枣吃个半饱,终于停下来歇口气,满足地感叹:“我就不知道那些人整天忙忙碌碌连顿饭都顾不上吃是为了什么,人生啊,就得这样才叫享受!”

陆衡吃着的空隙还抬起头来白了他一眼:“有本事你就别跟我们合作,让你老子继续天天追在你屁股后面让你上进呢!”

“要是你陆少一个人的生意,我当然不掺和了,可现在不是有盈盈吗!”张家鸿边跟他打嘴仗,嬉皮笑脸揽上桑盈的肩膀,“我现在是对我姐有着比太平洋还大的信心,连我都想尝尝那烤牛肠的是什么味道,到时候这会馆一开,里面的菜全挂上唐朝的名字,加上我们三个人的人脉,人估计不会少的!”

陆衡看他那只搭在桑盈肩膀上的爪子非常不爽,那头桑盈慢条斯理地喝了口汤,道:“张家鸿,有件事情需要你去办。”

“姐你叫我家鸿或鸿鸿就行了,我爸我妈都这么喊我!”别看张家鸿动手动脚,没个正形,实际上自从认了桑盈当干姐姐之后,他还真把桑盈当姐姐来看待,不仅处处维护她,还打算找个时间带她去港城见自己的父母,正式认个干亲。

陆衡跟方睿秋听到那句鸿鸿,立马恶心得不行。

桑盈道:“那些菜大致的烹饪方法我知道,但是毕竟没有经过实践,也不知道记忆有没有出差错,你回头找两个厨子过来,让我试验一下。”

张家鸿马上就拍胸脯保证自己绝对完成任务,这时候桑盈的手机响了起来。

“秦语?”