释义
军用的粮食和饲料。
辨析
“秣”容易错写为“末”。“秣”从禾，末声，《说文解字》将其解释为“食马谷也”，指喂马的饲料，一般是干草、谷草等，所以“秣”是禾字旁。有时“秣”也用作动词，指喂牲口。北魏贾思勰《齐民要术·杂说》“秣饲牛畜，常须肥健”中的“秣”便是喂的意思。同理，“厉兵秣马”指的就是把兵器磨得锋利，喂饱马匹，准备战斗。
起源与演变
《说文解字》将“粮”解释为“谷也”。中国古代军队，打仗行军时要携带干粮和牲畜饲料，合称为“粮秣”，也叫作“粮草”。古代行军打仗讲究“兵马未动，粮草先行”。
例句
我不只是个羊倌，而且我还是个粮秣主任。
丁玲《粮秣主任》
字里字外
在古代，无数军事家在分析战争形势、制订军事策略的时候，都会围绕粮秣大做文章。典型的战役有官渡之战、赤壁之战、汉中之战等。
在三国官渡之战中，曹操领军七万，对抗袁绍数十万大军。曹军虽然精锐，但苦于粮草不足，不宜久战。随着战争的持续，虽多次击退袁绍，但曹操军力渐乏。无奈之下，曹操只能派人送信向许昌催粮。但信使却被袁军截获。袁绍帐下有一谋士，为曹操旧识，名为许攸。他趁机献计说：“曹军兵少粮缺，主力与我们一起在官渡相持已久，许昌必定空虚。若派一支轻骑兵，夜袭许昌，则大事可成。”
袁绍疑心曹军信使为曹操诡计，对许攸之计不予采纳。许攸力劝，却惹得袁绍大怒：“你与曹操本是旧识，你是不是受了他的财帛，故意献计？快点退下。”许攸思来想去，一气之下，投奔曹操。
曹操见了许攸，大喜过望。许攸问道：“不知军中还有多少粮草？”曹操说道：“够用一年。”许攸笑道：“恐怕不对吧？”曹操道：“够半年。”许攸拂袖而起：“我坦诚而来，你却一再欺骗。”曹操慌忙挽留：“我们的军粮只够三个月了。”许攸笑了笑：“世人都说你曹孟德是个奸雄，果然如此。”曹操笑：“兵不厌诈。”并附到许攸耳旁低声说，“军中只剩这个月的粮草了。”许攸大声说道：“不要瞒我了。你已经没有粮草了。”并将拦截到曹操催粮信使的事情述说一遍。曹操惊出一身冷汗。
许攸告诉曹操，袁绍粮草均囤积在乌巢，他建议曹操派选精兵诈称护粮士兵，烧掉乌巢。正是靠着这条计谋，曹操取得了官渡之战的胜利。