甜酒

DESSERT WINE

马德拉酒

马沙拉酒

波特酒

苏玳酒

雪利酒

圣酒

甜酒的甜度范围从半干型到极甜型。高甜度和高酸度的甜酒可以储存多年以培养轻微的坚果风味。

有些甜酒在发酵过程中加入白兰地以增强稳定性，这种酒被称为加强型甜酒。加强型甜酒酒精度高，且开瓶后仍可保存近一个月。

本书列举了几种常见的甜酒，但仍存在更多的变种。

甜酒类型