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第613节


“老苟,你绝了!”我情急之下,把盘子猛地砸向地砖,摔了个稀巴烂,因为我太激动了,难以平复最后一粒米所带来的震撼!这时,我眼前浮现出了世界级美食大师的注释,他们能把平淡无奇的快餐变身为无与伦比的美味,能让美食独树一帜,朴素的烹饪哲学,极致的味觉盛宴!
瘦猴摊主松了口气,“妈蛋……你摔盘子吓死我了,还以为做烂了。”
“这玩意的要领,恐怕就在于你旋扭锅把手和弹动的米粒吧?”我推测的道。
“是的。”瘦猴摊主让我拿笔画了个圈,他解释的道:“鸡蛋半熟的时候,先是把四粒米弹到上下左右,离边缘约有一公分的位置,不能太用力,否则将戳破了鸡蛋露于底部,然后,第五粒米,几乎不用力的落向中间,记住,整个过程一定要快!不然的话,鸡蛋熟度达到了三分之二,它就卷不起来了!弹完了前四粒米,就能旋扭锅把手,如以一来,当第五粒米落好时,恰好赶上鸡蛋自下而上的包裹。想做成究极蛋炒饭,前提你要粗浅的掌握两种手法,五指拈花与扭转乾坤……”
第七百一十九章:r.狐
五指拈花和扭转乾坤……我默默的念完,询问的道:“这和我之前做的蛋炒饭有联系吗?”
瘦猴摊主详细的解析道:“凌小哥,这颠勺,是为基本。扭转乾坤,是颠勺的分支手法。没学走哪能跑起来?所以你分离米粒和翻转鸡蛋饼全是打铺垫。其次,五指拈花,考验的是软硬兼施,讲究的是精ゃ快ゃ准,你练习刀工,切蛋,眼观取油,均是练手指的灵活性和眼力,进而将这些基本功延伸到了五指拈花。”
“噢,那还等毛线,赶快教啊!”我饥渴难耐。
……
练习五指拈花和扭转乾坤,累得我近乎虚脱,单纯的两种手法,让我折腾到了深夜。瘦猴摊主教完窍门,拿了一万块钱。告诉我此事务必保密,就独自离开了逐鹿小区,来到彩票站兑奖……虽然我很想留住瘦猴摊主,但深知天下没有不散的宴席,这天开始,我有一百天没再看见他,不知道他干嘛了,反正再相遇时还是一副落魄的模样。
第二天,林慕夏驾车来到了小区门口。我收拾完离开家门,她抱住我道:“凌宇,你好憔悴啊,眼睛红红的。”
“患了相思病。”我吻住她的薄唇,悉悉索索了五分钟,彼此唇分,我道:“慕慕,今天的厨艺大赛,我稳操胜券!”
“加油!听凌伯伯说你拜了一位神奇的美食大师?”林慕夏极为的好奇。
“慕慕,这是一个不能说的秘密。我答应过对方的。”我躺在后座,疲惫的说:“你把今天的厨艺大赛说说。我听完了补一觉,养好精神秒杀全场!”
林慕夏一边操控方向盘,她一边道:“没看新闻吗?”
“这三天,我除了练手就是睡觉,哪有闲功夫……”我弱弱的道。
“哦,好吧。”林慕夏停了数秒,她讲解说:“这次的比赛场地,是在红翔厨师学院的校区,今天中午十二点进行第一轮,比赛项目,蛋炒饭。第一轮的评审有30位,报名的人数共有2628人,来自于五湖四海的特级厨师们,最夸张的是连美国的华侨都坐飞机跑过来参赛,几乎全冲着金龙火凤刀来的。观此情形,裴sir的宣传工作很到位。换句话说。一个评审负责将近九十人的小组,在此挑出一人进入大淘沙决赛,决赛中的评审有五位,均是省城出了名的美食家,舌头极为挑剔,有一个还不买账,挺拗的,说什么味感是他唯一的评判标准,因此裴sir只安排了3票给你,如果剩下四票全给你,肯定令人诟病的。所以你的压力很大很大,你做的菜难以服众的话……裴sir还有第二手安排,让跟你一组的另一个内线在第一轮晋级,人家多少也算特级厨师呢。”
“任今天有千军万马,我有蛋炒饭足矣!”我笑了笑,无所谓的道:“放心吧,秒杀ゃ秒杀,似瘦猴的步伐。”
林慕夏腾出右手在口袋掏出一块圆形的小牌子,她抛给我说:“哦对了,你是第十组的第三十二号参赛者,至于名字……我根据你发的面具图,取的是r狐。”
“r狐。”我取出白狐面具遮住脸,笑声连连的道:“很喜欢呢u”
……
醒来时,林慕夏的科鲁兹已经停到了红翔厨师学院。这时我不禁暗叹面具的妙处,无需注意仪表和精神程度,想打呵欠就打。校区中近乎人满为患,媒体ゃ市民ゃ本校生,纷纷观望着露天的比赛场地,2650个外设灶和阳光下能闪瞎眼的厨具,太过于震撼人心了。
她打开手包,取出e型设备的b端,“比赛完,如果你是小组冠军,便塞入耳朵,如果第二人是,就交给ta。”
我与林慕夏就此分手,独自冲开人群,来到了第十组的32号灶位,厨具ゃ调味品一应俱全,旁边放了有五枚鸡蛋,不仅如此,连凉米饭都是一大桶的,小组的90人共用。
现在离第一轮比赛开始还剩俩小时,不少人没有到场。共在乐才。
我旁边灶位的女厨师盯着我的面具和参赛牌,左脸有块大红疤,奇丑无比,她饶有兴趣的道:“狐先生?”
“装神弄鬼吧!”另一侧的光头大汉道:“一定是想用这个来吸引评审的视线!”
我懒得解释,定了个闹钟,直接倒在草地补觉。
……
朦胧中,我听到悦耳的铃声,意识到比赛时间到了,赶紧睁开眼睛,看见第十组除我之外的厨师们,热火朝天的忙了起来,他们如此的争分夺秒,就是为了想尽快赶制出蛋炒饭给评审品尝,因为交卷的越早越有利,毕竟九十个人呢,评审就一只舌头,每份蛋炒饭最多尝一小口,就算这样,他尝到中期时舌头必然麻木变腻,所以后边的人特别不吃香,而先交卷的,反之评审能清楚的记清楚味道,何况只取味感最佳的第一名进入大淘沙决赛!
我的鸡蛋饼才刚切成无数的小方块,剔掉边缘不规则的小扇状时,我四下环视了眼,此刻便已经有五个人交卷了。
打了盘米饭,我倒入油锅中,颠锅分离米粒,我嘴里不停的念叨道:“我颠ゃ我颠ゃ我颠颠,我颠你了个肺!”
似乎养足精神的缘故,今天发挥超常了,米粒的整体分离度,竟然达到了百分之九十七。我望了眼周围,妈的,这次有二十个厨师交卷了,不过还好,我旁边的丑厨娘和光头大汉还处于忙碌状态,这让我急躁的心安了下来。
“小子,刀工不错哦!”光头大汉夸赞完,他鄙视的道:“这是蛋炒饭,让你秀刀工来了?话说你切成小块有jb用?”
丑厨娘一边拿勺子翻搅,一边笑道:“狐先生的能耐不错呢。”
我总觉得二人中有一个是裴奚贞安排的内线,否则关注我干毛?我沉住心,关键的最后一步了,苦练了三天,不就能这一刻证明自己吗?我手端起菜板一掀,将蛋块稀里哗啦的倒入锅中,喃喃的道:“我颠,我再颠,颠个颠个颠儿u”
“东北跑来跳大神的?”光头大汉下巴快掉地上了,“呵,我完工了,冠军,我来了!”接着他屁颠屁颠的端着蛋炒饭走向评审的桌前。
与此同时,丑厨娘搞定收工,“狐先生,我ok了,再见。”
我偷偷环望了眼,九十个人中有八十五个做完了,评审老头不耐烦的看向我们五个,“速度一点!实在不行就弃权吧,我舌头基本上无感了。”
渐渐的,其余四人交了卷,评审老头分别的稍微尝了口便吐掉,他讽刺的道:“呸!什么玩意,就这水平还敢拿来参赛?”他泄愤的朝向我说:“那个戴白狐面具的,弃权吧,我心中已经有了小组冠军。”
评审老头是知道我身份的,他嫌耽误时间,故而想让裴奚贞安排的第二人晋级。
我一分心,没注意锅底,这锅蛋炒饭炒糊了……不少人急不可耐的喊道:“弃了!速度点!别浪费大家时间。”
逆境中是最磨练人的,此刻我被推到了风口浪尖,不甘心的将锅刷干净,重新倒了两瓶盖油,取了鸡蛋……我安静的将瘦猴摊主教给我的步骤实施,终于又到了最后一步,我把蛋块放入锅中与粒粒分离的米混炒,哗ゃ哗ゃ哗……结束!!!
我白狐面具下的脸,布满了汗珠,有序不乱的把蛋炒饭倒入盘中,端到了评审老头眼前。
他不屑一顾的拿勺子挖了完填入嘴里,瞅他的意思是想象征性的嚼下就宣布裴奚贞的第二手安排,然而,他嚼到第三口时,懵了!!!仿佛浑身触电一样,旋即评审老头贪婪的望向盘子,他嘴巴与盘边无缝衔接,握住勺子疯狂的扒动……
第七百二十章:五鬼踢舌!
满盘蛋炒饭顷刻间消灭干净,评审老头意识到失了态,抬手捂住嘴巴把油揩掉,他温笑的说:“我宣布。第十组的第三十二号参赛者,r狐,晋级!”
众人的眼中无一不透着失望与羡妒。
丑厨娘撩动刘海,她冲我笑道:“恭喜了,狐先生。”
光头大汉鄙视的道:“跳大神把评审糊弄住了,哼,雕虫小技。”