第650节

“老人家，不进来坐坐？”
老人再哼，
“怎么，觉得亏了，你小子还想赚老头子我的钱，我跟你说，老头子我自己的手艺，那也是明光一绝！”
林愁打了个哈哈，
“岂敢岂敢，既来之则安之，我这里可是有最配好酒的下酒小菜。”
“花生？？”
林愁一翘大拇指，
“行家！专业！”
“哼！”
第四百一十章 碎灵
林愁只留下了两头牦牛，不为别的，但凡是特殊培养的食材，都有一个“保质期”。
他很担心如果买下一大堆牦牛养在后山吃上一段时间的普通食物后，它们的肉质会同样变得普通。
就像老人说的，牦牛所吃的食物都是他精挑细选的，不光有帮苲草和莎草，还有虫草、贝母、红景天这些珍惜的草药。
若是让林愁来养，他可做不到给牦牛这样的伙食。
恩，主要是也舍不得。
老人落座后，一群人很快与老人热络的攀谈起来，林愁则到后山着手处理牦牛。
他要把两头牦牛宰杀分解，一部分放进恒温柜、一部分放进地下冷库熟化保存。
黄大山坐在井边好奇的看着，
“这毛乎乎的玩意，也是牛？”
“嘿，不知道为啥，看着这身毛皮，老子的脑袋里老是跑出游荡魔的影子，噗哈哈哈。”
林愁一边将牦牛在栅栏上拴好，并不理会山爷的恶趣味，
“牦牛是高海拔地带特有的牛类，在明光附近几乎没有牦牛出没...至少以前从未出现过。”
黄大山努努嘴，
“那大长虫不是还吐出来两头么，叫唤的跟野猪一个动静，烦死了。”
那头还活着牦牛后来也很快死掉了，由于金线蛟胃液的腐蚀，肉质已经不堪食用。
林愁耸肩，他也不知道是怎么回事儿，为什么一出现就扎堆儿。
林愁用黑色的布条将牛眼遮住，准备杀牛。
除了“点穴”外（PS：点穴杀牛见第二十二章），自然有别的杀牛法。
在蒙古某些地区甚至只允许用特定的两种方式杀牛，流传在外后人们便习惯将蒙式两种杀法称之为“碎灵”和“刺心”。
在这里我们只谈碎灵：
其意思是指将牛的两眼蒙住，用刀具从牛两眼之间刺入，或以大锤直接敲碎天灵。
牛天灵为筛骨和蝶骨的结合部缝隙，最坚固也最为脆弱，说它是“罩门”一点不为过。
至于为何很有仙气儿的称之为碎灵，这里面还有一个传说。
混沌初分时，盘古开天，女娲造人，人百无依赖，在十一种生物的帮助之下才建立了家园。
梵天有主，玉皇称帝，论功行赏之时，人以十一种动物为年轮界限，永记其功。
记功，那就得分功劳大小，众动物争执不下。
然，帝以牛多出多劳四字，便订下了谁是老大的调子。
但就在天神送旨，牛抬口叼榜之时，生出了意外——接旨的并不是老牛，而是一只灰不溜秋的老鼠。
十一种动物之中，原本是没有鼠的，这贼精的小东西胆大包天，既然敢偷大耳朵的香油，就敢明抢玉帝敕封。
它趁牛不备，立在牛头上，因为它知道，牛个大体宽，又无五指，只能以口接榜，到时候它站立在牛首之上，怎么说也能比牛早够到榜单。
而牛一来老实，二来皮厚，也定然感觉不出个一二三来。
于是，在众目睽睽之下，那老鼠居然接到了牛的榜单，成了十二生肖中的第一。
人间六畜，以牛最阴。
而牛本通灵，自知大限已到时，甚至会如人一般流下眼泪。
由于天灵被鼠站过，人们认为牛浑身上下这个部位更是阴中之阴，极为不祥。
因此，杀牛时击碎天灵放出天灵血，才称之为碎灵。
...
林愁蒙住牛眼，用手轻轻抚摸牛头，使之感觉如同吃草时受到安抚一般，放松下来。
刀与牛头中线互相垂直，直指骨缝，一刀刺入横向斩过，破坏牛的脑组织，迅速的结束掉牛的生命。
由于这个部分缺少肌肉组织和痛觉细胞，加之林愁的手法干脆利落，相信这只毛牛根本就不会感觉到任何痛苦，走的非常安详。