第2103节

林愁嘟哝着，
“禽类生物强制仇恨...嘿，好像也不错？”
要是这两只肥硕的大野鸡老老实实的呆在窝里而不是冲出来正面硬刚林愁，他还真未必能在凌乱茂密的灌木丛里发现它们。
林愁掰着鸡脚看了看，
“唔，五年的老野鸡了啊，肉都已经硬了，放在酸扒菜里好了，不好吃也能添个鲜味儿嘛~”
野鸡太老肉会变柴，但煮出来的汤却愈发鲜美浓厚，是连林愁都会期待的好滋味。
“差不多了，回头再去湖里弄几条鱼，简直完美。”
今天能碰上这些东西已经是意外之喜，过犹不及说的还是很有道理的。
第一千零二十一章 湖边
林愁回到火堆旁时，新柴已经燃成了木炭，这个温度刚好适合炼猪油，火太大炼出来的猪油会苦。
猪板油加上三分之一的水下锅，待水份析干只留猪油时放几头小毛葱，给猪油降温的同时还能增加馥郁的葱香。
野葱要比林愁平时用到的葱味道更加辛辣一些，不太适合生吃，但用它炒出来的菜味道更好。
炼猪油的时间里，林愁已经将两只野鸡和一头山猪处理的干干净净整整齐齐。
猪的大龙骨被单独剔了下来，上面连着整块的里脊肉，鸡只是简单的斩成了八件。
然后将炼出来的猪油用石盆盛装，锅里留下少许用来炒树番茄。
高良姜和野葱爆香，鸡块炒至喷香发白，再将对半切开的树番茄下锅，加水慢炖。
在锅中的水推动着鸡块开始动来动去的时候，将猪龙骨随便剁成几截儿扔进锅里。
野鸡和山猪的骨头都很出彩，第一遍水开时就已经带上了点淡淡的白色，反复打去六遍浮沫，橙黄的鸡油开始大规模上浮，这时候就已经不能再打浮沫了，只得作罢。
林愁将芋菜掰成段，一同下锅。
山猪骨炖野鸡的味道出人意料的浓郁，香气扑面而来时，科研员的三小只立刻大口大口的吞咽着唾沫。
“能吃了吧...感觉已经能吃了...”
“山好水好，随便炖一炖都能这么香啊。”
“嘿，这就是我赖在天坑研究基地不走的原因之一，哪怕找个犄角旮旯烤个土豆看看风景也是极好的。”
林愁突然觉得三小只很对胃口，比那些如论做点什么菜都说成厨子功劳的家伙真实太多。
他将那堆岩盐丢进另一个石头小锅里，加水煮沸，随手从身后的灌木丛里揪了一把豆荚，放在两块石头中间碾磨成渣。
荒野上这种野生的豆科植物遍地都是，只要有灌木丛的地方就能见到它们的身影，各种各样名目繁多，没什么毒性不好吃，自然也没有进化者所需要的本源，不过胜在蛋白质含量挺高。
青葱的豆子水份还挺足，三五把豆荚林愁就磨出了一碗绿油油的“豆浆”。
小八眨巴着眼睛，认真道，
“辛苦nia~...那个林老板磨豆腐！”
林愁一翻眼皮，
“滚！”
不太干净的岩盐溶在水里之后有不少细小的杂质析了出来，整锅水也变成了青黑的颜色。
老祖宗的智慧告诉我们，这个时候最简便易行的粗加工方法就是用豆浆来进行点卤，什么氯化镁、硫酸镁之类的玩意会使蛋白质凝块。
盐卤既是豆腐的“卤水”，同时豆浆也是盐卤的“卤水”。
林愁不知道这些岩盐具体是个什么成分，不过想来差距应该不大，碰运气呗~
少许豆浆烹进盐卤里，锅里立刻结出大量肮脏的絮状浮沫，同时豆腥味和盐卤的味道彼此愈演愈烈，鼓捣出一种说不出的难闻味道。
林愁放心的拍拍手，
“啧，运气真好，有效果。”
换种成分的岩盐，林愁怕是就要丢人...
大概点了三次卤的撇去沫子后，锅里的水份就差不多干涸了。
一点点细小的盐晶缓慢的出现，成色还出了奇的不错，很像是林愁之前用到的青盐。
用指头蘸了点放到嘴里，
“唔，还稍微有点苦，但即使普通人吃的话也不会出问题了。”
仨科研员愣头愣脑的对视着，好半天才恍然大悟，
“这是煎盐法对吧？”
“嗯嗯，我在书上看到过。”
“有趣...”
有趣你大爷！刚刚老子对着这堆乌漆嘛黑的土盐犯愁的时候你们怎么不说有趣呢？
撒了一点煎好的盐进炖肉锅，就像是注入灵魂般整锅汤都有了精气神儿，变得不一样了。
“哎哎，林老板，那还剩下一头猪呢...你只用了个脊梁骨...别浪费嘛！”