胡萝卜粥(一)的做法与营养

【来源】 《本草纲目》

【原料】 新鲜胡萝卜，粳米各适量。

【制作】 将胡萝卜洗净切碎，与粳米同人锅内，加清水适量，煮至米开粥稠即可。

【用法】 早晚温热食，本粥味甜易变质，需现煮现吃，不宜多煮久放。

【疗效】 健脾和胃，下气化滞，明目，降压利尿。适用于高血压，糖尿病以及消化不良，久痢，夜盲症，小儿软骨病，营养不良等。