释义
传说是最早发明酿酒的人,文学作品中常用来指代酒。
辨析
元伊世珍在《琅嬛记》中写道:“杜康造酒,因称酒为杜康。”现在人们提起“杜康”,第一反应可能是杜康酒,但事实上,杜康是非常有名的历史人物,因为传说他是酿酒的鼻祖,所以被用来指代酒,也才有了现在著名的“杜康酒”。
起源与演变
《说文解字》说:“古者少康初作箕、帚、秫酒。少康,杜康也,葬长垣。”“秫酒”就是高粱酿造的酒,传说杜康是最早用高粱酿酒的人。
不过,古代典籍中关于谁是酒的真正发明者的问题,一直是众说纷纭,没有定论,有人说发明酒的是杜康,也有人说是仪狄。比如《世本》中就写道:“仪狄始作酒醪,变五味。少康作秫酒。”
例句
何以解忧?唯有杜康。
曹操《短歌行》
字里字外
杜康究竟是谁?历史上并没有定论,有人说他是黄帝手下的大臣,也有人说他是夏王相的儿子少康……
传说,轩辕黄帝手下有一位大臣叫杜康,负责管理粮食。他为了防止粮食放在山洞里发霉,就把粮食装进了树洞里。几年后,这些没来得及吃的粮食慢慢发酵了。一天,杜康发现两只山羊在装着粮食的树洞前低头舔里面流出来的水,过了一会儿就趴下睡着了。杜康也试着尝了尝,觉得很香,就不觉多喝了几口,没想到自己也睡着了。醒来后,他把这种味道浓香的水带回来,向黄帝报告了详情。黄帝非但没有责罚他,还与大臣商议为这种水取名为“酒”。从此,黄帝就命杜康用粮食造起酒来。杜康在酿酒技术上年年有新的改进。传说他酿的酒,甚至曾在黄帝举行的宴会上招来了巨龙的垂涎。
也有人持后一种看法。传说,夏王相被杀,他的妻子逃回娘家生下了杜康。在外公家帮忙放羊的杜康,有一天突遇大雨,将装着米饭的竹筒忘在了树上。几天后,杜康又找到了这个竹筒,却发现里面的米饭散发出一种特别的香气。回家后他利用米饭发酵变香这个原理,酿制出了甜酒。因此,后人便视杜康为酿酒的始祖。