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生物活动

释义

用来形容原始人不会用火,连毛带血地生吃禽兽的生活。

辨析

“茹”在古代为蔬菜的总称,如《汉书·食货志上》中的“还庐树桑,菜茹有畦”,唐代颜师古对“茹”的注释是“所食之菜也”。因此,“茹”是草字头。注意“茹毛饮血”中“茹”字的写法,不要写成“如”,或“菇”。

起源与演变

《孟子·尽心下》中写道:“舜之饭糗茹草也,若将终身焉。”其中“茹”的意思是吃,整句话的大意是:舜在吃干粮咽野菜的时候,就像打算终身这么过日子似的。《礼记·礼运》中说道:“未有火化,食草木之实,鸟兽之肉,饮其血,茹其毛。”大意是:不经火烧,便生食草木的果实、鸟兽的肉,喝它们的血,吃它们带毛的肉。南朝萧统在《〈文选〉序》中有“冬穴夏巢之时,茹毛饮血之世”的语句。“茹毛饮血”也作“饮血茹毛”。

例句

我们老早就脱离了茹毛饮血的阶段而知道熟食,奈何隔了数千年仍不能忘情于吃生鱼、生虾、生蟹、生螺?

梁实秋《雅舍小品》

字里字外

人类最初的饮食方式与一般动物没什么明显区别,他们获取食物后,一般都是生吞活剥。古代文献中形象地称这种饮食方式为“茹毛饮血”。人类生食的历史非常长久,生食的传统甚至局部地保留到了现代。

西方人爱吃较生的牛排,因为这种牛排含油适中又略带肉汁,口感甚是鲜美。张爱玲在《谈吃与画饼充饥》一文中描写西方人吃牛排,曾说:“照理牛排应当里面微红,但是火候扣不准,而许生不许熟,往往在盘中一刀下去就流出血水来,使我们觉得他们茹毛饮血。”

日本最著名的传统食物之一“刺身”,又叫“生鱼片”,是将鱼(多数是海鱼)等肉类利用特殊刀工切成片、条、块等形状,蘸着酱油等作料,直接生食。

这表明,虽然已经进入熟食时代,人类的饮食习惯中或多或少地还保留了一些远古生食的传统。